Suriname: Mengpot van vele culturen

Wij Surinamers zeggen als grap wel eens dat het hoofdkwartier van de Verenigde Naties in Paramaribo had moeten staan omdat ons volk uit zoveel verschillende nationaliteiten is samengesteld.

De oorspronkelijke bewoners van Suriname zijn de Indianen: vanaf de 16e eeuw is er een stroom van anderen binnengekomen, die onze natie tot een bijzonder kleurrijke gemaakt heeft. Negers uit Afrika, Hindoestanen uit India, Javanen uit Indonesië, Chinezen, Libanezen, Portugezen, Hollandse kolonisten.
Door onderlinge vermenging is er tenslotte een rijk geschakeerd volk ontstaan, dat met trots bezongen wordt in een Surinaams spreekwoord:”Mijn kinderen zijn de mooiste bloemen van de wereld omdat ze uit diverse bloedsoorten zijn geboren.”

Uiteraard heeft elk volk, dat in het verleden voet aan wal zetten in Suriname, zijn eigen zeden en gewoonten meebracht, waardoor ook enorm boeiende cultuurpatronen zich binnen onze samenleving hebben kunnen ontwikkelen. Soms is er sprake van samensmelting soms zijn specifieke gebruiken bewaard gebleven.

Hoewel elk volk zijn eigen keukengeheimen meegenomen en behouden heeft, is er wel degelijk sprake van de `Surinaamse keuken’. Het creoolse, Javaanse, Hindoestaanse en Chinese eten verdienen ten volle deze aanduiding.

Immers: Javaanse Bami en Saoto, Hindoestaanse roti of Creoolse Pom en moksi-alesi bijvoorbeeld zijn stuk voor stuk exotisch met die typische Surinaamse smaak, tongstrelend en daarom populair bij alle Surinamers.

Omdat wij een gastvrij volk zijn, willen wij anderen ook graag laten meegenieten van onze smakelijk schotels, elk met een eigen karakter, Op dit punt helpt het lot de mensen in Utrecht een handje; Restaurant POMO, dat stukje tropisch Suriname, staat immers in hartje Utrecht! Reeds in de veertiger jaren stond de naam Frans Pomo in Paramaribo garant voor verrukkelijke Javaanse spijzen.